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        天順源|牛腱子這么吃才叫銷魂!

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        牛腱子肉富含維生素和鉀鐵銅等微量元素,具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效,能提高人體抗病能力。

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        這么美味又營養的肉肉必須get起來??!
        不需要復雜的擺盤,

        不需要精細的刀工,

        不需要繁瑣的過程。

        只需要幾個簡單步驟,

        便能吃上營養健康的美味。

        醬牛腱子肉

        材料:天順源牛腱子肉800克、洋蔥四分之一個、姜1小塊、蠔油1勺、醬油4勺、黃豆醬2勺、冰糖15克、鹽5克、生抽1勺、八角1個、香葉,干辣椒2個

           做法:

        1.牛腱子肉洗干凈備用,把2勺黃豆醬,1勺生抽,1勺蠔油,一勺醬油調成醬汁。

        2.在電壓力鍋內加入適量水,沒過牛肉,將剩余材料和醬汁放入鍋內。

        3.蓋上鍋蓋,按牛羊肉鍵,壓力調節到70把牛肉壓熟,此過程約40分鐘。

        4.牛肉壓好后,待壓力鍋排氣后把牛肉和湯水倒入鍋中,加入3勺老抽和鹽,中火煮。

        5.煮到湯汁濃稠時關火,將牛肉撈出晾涼切片即可。

        香辣牛腱子

        材料:天順源牛腱子肉500克,蔥段20克,姜片15克,豆瓣辣醬50克,調味料適量。

           做法:

        1.將牛腱子肉切成大塊,放入清水中浸泡洗凈。

        2.鍋內放入清水4000克,放入牛腱子,逐漸加熱燒沸,燙透撈出。

        3.鍋內放入適量清水,加入豆瓣辣醬和調味料,燒開后煮10分鐘,再將燙好的牛腱子放入鍋內,用小火醬至酥爛即可。

        茄汁牛腱湯

        材料:天順源牛腱子肉400克,胡蘿卜300克,番茄1個,蔥末1勺,姜3片,鹽、味精適量。

           做法:

        1.牛腱子入滾水中燙后切成大塊,番茄入滾水中燙過取出剝去外皮切塊。

        2.鍋中注入5碗水及牛腱塊、番茄塊、蔥段、姜片,大火煮滾后改小火燜煮約一小時后,加胡蘿卜、鹽、味精繼續燜煮約半個鐘頭,撒上蔥末即可。

        拌花腱

           材料:天順源牛腱子肉250克,黃瓜25克,醬油、醋、味精、香菜、香油適量。

           做法:

        1.將牛腱子煮熟切片,黃瓜洗凈切絲。

        2.把切好的各材料裝盤,用各種調料兌好的汁澆上拌勻即成。

         

        看完是不是想立刻整一塊牛腱子?!

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        2020年3月12日 10:00
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