天順源|“尾尾”到來……
牛尾含有豐富的蛋白質、大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸等，營養價值極高。具有補氣養血，強筋健骨的功效。
牛尾燉酸菜
牛尾燉酸菜
材料：
天順源牛尾/天順源酸菜/姜蒜/干辣椒/花椒/鹽/味精/生抽
做法：
1.將牛尾剁成段，酸菜洗凈切絲，姜蒜切片，干辣椒切段。
2.牛尾用開水焯過，洗凈血污，放鍋內，加水、花椒、姜片燉至八成爛時，撈出花椒、姜片。
3.另起鍋注油燒熱，下入酸菜、蔥姜片、生抽煸炒至出香味，倒入牛尾湯鍋內，燉至牛尾熟爛，加鹽，味精調味即可。
紅燒牛尾
紅燒牛尾
材料：
天順源牛尾/蔥姜蒜/花椒/桂皮/香葉/八角/干辣椒/醬油/老抽/白糖/醋/鹽
做法：
1.將牛尾焯水撈出備用。
2.壓力鍋里倒入開水，放入牛尾，將花椒、桂皮、香葉、八角包好放入壓力鍋中，加少許醋，小火壓25分鐘左右。
3.做鍋熱油，將蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，適量醬油調味少量老抽上色，少許白糖翻炒均勻，倒入牛尾清湯大火燒開，中火燉15～25分鐘入味，轉大火收汁成粘稠狀，加入適量鹽翻炒均勻出鍋即可。
牛尾燉白蘿卜湯
牛尾燉白蘿卜湯
材料：
天順源牛尾/白蘿卜/蔥/姜/鹽/白胡椒粉
做法：
1.將牛尾切成4-5厘米小塊，用涼水浸泡3小時左右。
2.冷水入鍋，開大火，等水開后再煮上2分鐘，焯出血沫，然后撈出備用。
3.將焯好的牛尾放入燉鍋中，加入蔥姜和開水，大火燒開后轉小火，燉2-3小時，加入白蘿卜塊、少量的鹽，小火燉半小時左右至蘿卜塊熟透即可。
4.喝湯時可以根據自己的口味加鹽和白胡椒粉調味。
番茄燉牛尾
番茄燉牛尾
材料：
天順源牛尾/番茄/西芹/洋蔥/番茄醬/生抽/鹽/黑胡椒
做法：
1.牛尾焯水洗干凈備用。
2.番茄和紅蘿卜切滾刀塊，西芹切段，洋蔥切小塊。
3.把牛尾、番茄和紅蘿卜、番茄醬，生抽放入壓力鍋中，燉肉模式25分鐘即可。
小貼士：還可以在明火上炒一下再放入高壓鍋內，味道更香。
